H Δρ Δασκαλοπούλου Δήμητρα γεννήθηκε στην Ορεστιάδα και αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Αποτελεί πιστοποιημένη Πλαστικός Επανορθωτικός και Αισθητικός Χειρουργός μετά από επιτυχείς Πανευρωπαϊκές και Ελληνικές εξετάσεις ειδικότητας, καθώς και πιστοποιημένη Γενικός Χειρουργός μετά από επιτυχείς εξετάσεις ειδικότητας στη Γερμανία (Ärztekammer Nordrhein).
Ξεκίνησε την εκπαίδευσή της στη Γενική Χειρουργική στο Γενικό Νοσοκομείο Λαμίας και στη συνέχεια μετέβη στη Γερμανία όπου ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή της στην Klinik für Viszeral-, Minimalinvasive und Onkologische Chirurgie του νοσοκομείου Marien Hospital Düsseldorf, η οποία αποτελεί κέντρο αναφοράς στη Λαπαροσκοπική και Ελάχιστα Επεμβατική Χειρουργική, στην Ογκολογική Χειρουργική και στη Χειρουργική Κήλης. Παράλληλα, συμμετείχε σε πολυάριθμα έγκριτα συνέδρια με επιστημονικές εργασίες ως ομιλήτρια και σε σεμινάρια Γενικής Χειρουργικής, Τραύματος, Υπερηχογραφίας και Εντατικής Θεραπείας στη Γερμανία, στην Ελβετία και στην Ελλάδα.
Συνέχισε την εκπαίδευσή της στην Αθήνα στις κλινικές Πλαστικής Επανορθωτικής και Αισθητικής Χειρουργικής του Ναυτικού Νοσοκομείου Αθηνών, του 417 ΝΙΜΤΣ και του 401 Γενικού Στρατιωτικού Νοσοκομείου Αθηνών σε όλο το φάσμα της Πλαστικής Επανορθωτικής και Αισθητικής Χειρουργικής. Σημαντικοί τομείς της ειδίκευσής της αποτελούν η αντιμετώπιση Δερματικών καρκίνων και Όγκων των μαλακών μορίων, Εγκαυμάτων, Τραυμάτων της Άκρας χειρός, η Αποκατάσταση Μαστού μετά από μαστεκτομή, η Αποκατάσταση Ελλειμμάτων του δέρματος και των μαλακών μορίων μετά από τραύμα ή αφαίρεση όγκου, η Μικροχειρουργική, καθώς και η Αισθητική Χειρουργική του Προσώπου, του Σώματος και του Μαστού.
Μετά από επιτυχείς Πανευρωπαϊκές εξετάσεις αποτελεί πιστοποιημένο μέλος (Fellow) του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου της Πλαστικής Επανορθωτικής και Αισθητικής Χειρουργικής (EBOPRAS). Έχει συμμετάσχει σε πολυάριθμα συνέδρια με επιστημονικές εργασίες και σε σεμινάρια Μικροχειρουργικής, Χειρουργικής Κρημνών και Άκρας χειρός, Αισθητικής Χειρουργικής Προσώπου και Τραχήλου, Ρινοπλαστικής, Facelift, Βλεφαροπλαστικής, Ενέσιμων Τεχνικών Αισθητικής Προσώπου και Ανάπλασης Δέρματος στην Αυστρία, στη Γερμανία, στην Ιταλία και στην Ελλάδα.
Κατά την ακαδημαϊκή της πορεία, ολοκλήρωσε με βαθμό Άριστα το μεταπτυχιακό πρόγραμμα της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών στην Χειρουργική Ανατομία και αποτελεί υποψήφια Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου. Η διδακτορική της διατριβή πραγματεύεται την ανατομική μελέτη των διατιτραινουσών της έξω περισπώμενης μηριαίας αρτηρίας και την χρήση τους στην αποκατάσταση ελλειμμάτων. Παράλληλα, συμμετέχει στο ερευνητικό και εκπαιδευτικό έργο του Εργαστηρίου Ανατομίας της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών ως Επιστημονικός Συνεργάτης του Εργαστηρίου.
Το επιστημονικό της έργο περιλαμβάνει τη δημοσίευση ιατρικών άρθρων σε διεθνή ιατρικά περιοδικά, τη συμμετοχή σε διεθνή και εγχώρια συνέδρια με επιστημονικές εργασίες και σε εκπαιδευτικά σεμινάρια όλου του φάσματος της Πλαστικής Επανορθωτικής και Αισθητικής Χειρουργικής, της Γενικής Χειρουργικής και Ανατομίας. Αποτελεί μέλος του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου της Πλαστικής Επανορθωτικής και Αισθητικής Χειρουργικής (FEBOPRAS), της Ελληνικής Εταιρείας Πλαστικής Επανορθωτικής & Αισθητικής Χειρουργικής (ΕΕΠΕΑΧ), της Γερμανικής Εταιρείας Χειρουργικής (Deutsche Gesellschaft für Chirurgie) και του General Medical Council.